我一般见银耳都是在街上，很少讲过银耳在采收时的样子，其实银耳基本上是人工栽培的食用脏类蔬菜，以胶质子实体供食用，有“脏中之冠”的美称。它还有补脾开胃的功能，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。我们将银耳采收后需要干燥储存，干燥有两种方法，一种是使用银耳烘干机，另一种是晒干。

我们经常用的是晒干，但是这种晒干手法有点不卫生，还有就是碰见下雨天就遭了，现在所有的朋友都采用的是银耳烘干机设备，因为不受气候影响，还可以大量生产加工。只有烘房预热至40—45摄氏度，将已整修、将冼净的银耳送入烘房；始终将温度控制为30摄氏度，待耳片含水量降到百分之30左右后再使温度逐渐上升到50—60摄氏度，焙烤6—10小时，当耳片接近干燥(耳基部未干透)时，再将温度降到30—40摄氏度，直至烘干。如果采收是晴天，可先晒至半干后再行烘烤。晒与烘结合干制的银耳色泽好，香味浓郁。

现在银耳烘干机主要特点表现在高效节能、安全。只需要消耗少量的电给压缩机做功，就可以通过蒸发器从空气中吸收大量的热能，通过循环风机搬运到烘干房，不断的循环升温。在利用二次废热回收除湿装置排湿，从而达到物料干燥的目的。采用微电脑智能控温控湿，烘干过程无需专员看守。你对银耳烘干机设备还有哪些不懂，都可以在这里看到，烘干后的银耳色泽明亮，香味浓郁，做出的汤味道非常好喝。

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